在探讨中国古代对於「茗香」、「花卉」等特殊茶叶品种的偏好之前，我们首先需要回顾一下中国茶叶发展史。茶叶是中国历史悠久的饮用文化之一，远在公元前3000年左右，就已经开始了与植物界中被称为“茶树”的《Camellia sinensis_ L._ var. _sinensis》的接触和利用。这一时期，人们发现了喝下这些绿色、带苦味的小枝子可以提高精神状态，从而开始了对其的研究和尝试。

随着时间的推移，这种饮用习惯逐渐传播开来，在不同地区形成各自特有的制作工艺。在唐朝之后，由于政治经济环境的大幅度变化，一些新的生产技术和贸易路线出现，使得茶叶变得更加多样化。此时，特别是那些高质量、高端的特产如「茗香」，因其独特的口感和美好的外观，更受到了一些富裕阶层尤其是官员及学者们青睐。

至宋元时期，随着南宋政府迁移到临安（今浙江杭州），以及元朝统治下的开放政策，对于外国产品尤其是高档商品产生了极大的兴趣。由于这两段时间内社会经济持续繁荣，加上文化交流频繁，这一期间成为当时最为繁荣昌盛的时候之一。而这一背景下，不仅普通人群也能享受到各种优质茶叶，还有一大批专业人士专门从事制造精致、高级品种如「花卉」的工作。

进入明清时代后，由于政治稳定、经济繁荣以及文化活动日益活跃，再次促进了中华民族对于高贵优雅生活方式的一般追求。这个时候，“四大名剪”——西湖龙井、武夷岩盆、大理碧螺春、小acakao——成为了各阶层人士竞相收藏甚至作为礼物赠送的一项重要身份象征，而其中又以那些具有鲜艳色泽或独特风味，如“红毫”，更受欢迎，因为它们不仅美观，而且口感上也有所区别。

然而，当我们进一步深入了解这些提到的“茗香”、“花卉”之类特殊品种时，我们会发现，它们并不是单纯因为它名字上的某个字而被这样命名。实际上，“茗”字通常指的是一种细腻且略带甜蜜口感的情形，而“香”则代表着一种神秘而难以言喻的情调；至于“花”，则常常指的是那种呈现出淡雅与优雅气质，以自然之美展现出来的情景。而这种审美标准，是基于整个汉族文人的审美情趣，以及他们对于生活中的每一个小细节都非常注重细腻与完善的心态所形成的一个综合体验。

总结来说，在整个中国古代，对於「茗香」、「花卉」等特殊品种，有一种既表现出欣赏与尊敬，又同时包含了一定的社交地位象征意义的偏好。这不仅反映出了当时社会上的文化艺术水平，也显示出了当代人们对于生活中的每一次享受，都渴望通过选择来表达自己身份地位，同时也是一个强烈的人文关怀，无论是在过去还是现在，每一次选择都背后蕴含深刻意义。