水果种子是植物繁殖的一种方式，它们蕴含了未来新生命的潜能。

认识水果的种子，首先要了解它的结构。一般来说，一个完整的水果种子由两部分组成：外壳和内心。外壳是保护内心不受损害的一个坚硬覆盖，而内心则包含了胚芽和食物储存细胞。胚芽负责发育成新的植物，而食物储存细胞为幼苗提供初期营养。

不同类型的水果拥有不同的种子特点。例如，苹果、梨等核桃形状的大型水果，其种子通常较大且数量有限。而像香蕉这样没有核的小型水果，则只有很小或者甚至没有可见的种子。这主要因为这些小型无核水果在自然进化过程中已经失去了携带大量或任何種子的能力，因为它们得到了其他方法（如分生）来繁殖自身。

种植时选择合适大小和数量的种子至关重要。一颗过大的或过小都可能影响幼苗健康成长。大多数情况下，一颗正常大小、有良好发育状态的大型苹果树可以产生一到两个花朵，这意味着每个花朵会产生一个或两个接骨木莓，这些后来会发展成为新的苹果。

通过培育特殊品质的人工授粉，可以创造出具有某些特定品质，如更甜、更酸、颜色更加鲜艳等口味和外观上的独特性。在这种情况下，园艺师们会精选最优秀的心脏并进行人工授粉，以确保所需品质被传递给新生成出的孩子，即下一代新鲜采摘到的苹果。