在农村养殖业中，选择什么动物或植物好养又好卖，是很多农民朋友们常问的问题。首先要明确的是，选择什么物种不仅要看市场需求，还得考虑到成本、技术难度以及环境适宜性等多方面因素。

土鸡和土鸭

土鸡和土鸭是传统的家禽类，它们易于饲养，不需要太高的技术要求，而且肉质鲜美，市场需求大。尤其是在节日期间，这些家禽肉通常会被用来做为年夜饭或者其他传统菜肴，因此，在这些时期内它们的价格往往会有所上涨。

水生生物

鱼类和虾类等水生生物同样是个不错的选择。它们对环境要求较低，只需一个简单的小池塘即可满足饲养条件。此外，他们成长周期短，可以快速繁育并且可以通过鱼塘综合利用，比如同时种植浮萍、莪术等作物，有助于增加收入来源。

花卉及观赏植物

农村地区还有许多类型的花卉及观赏植物，如菊花、兰花等，这些都是良好的经济作物。在城市里，对于室内空气质量改善非常有需求，同时也能作为礼品出售，所以市场前景广阔。

蔬菜与果树

由于近年来人们越来越注重健康饮食，对新鲜绿色食品的需求不断增长，因此种植一些高价值蔬菜和果树，如西红柿、小米、樱桃等，也是一个不错的选择。这类产品通常不会因为季节变化而影响销售，因为他们对于不同季节都有着稳定的消费者群体。

蜂蜜与蜂产品

最后不得不提到的就是蜂蜜了。随着人们对健康食品趋之若鹜，纯天然无添加剂的蜂蜜成为家庭必备之一。而且，如果还能生产蜡烛、皇后酵母粉等其他蜂产品，那么你的收益将更丰厚。

总之，无论是哪一种农村养殖项目，都需要根据当地实际情况进行分析，并结合自身资源优势进行选择。在实践中，要注意合理规划经营时间，以及如何有效管理材料成本，以保证最终能够获得稳定的收益。