原料：面粉200克、温水约110毫升、猪瘦肉160克，干香菇5朵（提前泡发）。调料：蚝油一小勺、生抽一小勺、料酒两小勺、淀粉两小勺、鸡粉二之一小勺、一颗鸡蛋清、一撮姜末、二撮葱花及适量的盐和油。

做法：

将温水缓慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌至无干粉状，然后手工将其揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，让它在安静环境下饧息20分钟，以便于筋道地吸收水分。

瘦肉洗净沥干后剁碎成肉糜，将调料全数加入后，用筷子从一个方向朝着馅料充实搅拌，使得每一丝脂肪都被调味品深深包裹，盖上保鲜膜让其腌制20分钟左右，为即将到来的美味预热心房。

泡发好的香菇洗净挤干水分切碎成末，与腌制好的肉末相遇融合，再次使用筷子轻柔而有力地混合，确保每一粒香菇都能释放出它们独特的风味。

饧好的面团放在撒有一层薄薄尘埃的案板上细致揉搓成为条形，再精心分割成约40克重的小剂子，每一个都是未来美食的一个微型种籽。

每个小剂子按压扁平，然后再用擀面杖擀开至与饺皮略显厚重的一般圆形大小，不留缝隙；接着用刀轻巧地从中间切开为两半，这是角色的誕生前夕，是多变可能性的大门打开时刻。

面皮的一半如同天使般铺展在你的眼前，将馅料均匀涂抹，无痕迹；紧接着，那没有馅料的一半翻转过来，如同夜空中的新月，在你期待的心中绘制出未知的图景。最后一次折叠，就像故事里的高潮，每一次翻页，都可能带来惊喜与满足感。而现在，你可以欣赏这不仅仅是一顿饭，更是一场艺术表演——香菇瘦肉角诞生了！

平底锅内注入几滴油，如同画布上的第一笔彩墨，它承载着希望和梦想；将这些珍贵的生命体安置其中，小火焚烧他们，让它们在油脂之海里沉浮，最终化作金黄酥脆又色泽诱人的完美作品。

注：

在和面的过程中，最重要的是掌控好用水量，因为不同品牌或类型的人参麦片所需湿度各异，而我提供给你的指导仅供参考。在正确利用这份信息后，你会发现自己已经迈向了一条更加专业且成功的人类烹饪之路；

分割后的每一个丸状要以湿润布巾覆盖，以免因过度暴露而失去活力，就像保护初生的宝贝一样，我们要让它们在这个世界上茁壮成长；

煎的时候，请保持耐心，不要急躁哦。因为火候太大容易造成表层焦黑而内部仍然坚硬如石头的情况发生。而当我们把这些生胚送进锅中，并且迅速封闭起来，小火就是我们的守护者，它会帮助我们一步步走向完美，只需要耐心等待就好。