春季是蔬菜种植的黄金时期，因为气候温和，雨量适宜，这使得大多数蔬菜品种能够快速生长。以下是一些常见的春季蔬菜及其具体的种植时间表。

萝卜

种植时间：2月下旬至3月中旬。

埋土深度：约30厘米，需要较厚的地面覆盖以促进根部发育。

注意事项：在萝卜头部留有足够空间，以便于收获。保持土壤湿润，但避免水logging。这一步骤对于制作美味的家乡烩饭至关重要。

西兰花

种植时间：3月上旬至4月初。

埋土深度：约10厘米，西兰花不需要太深的地面覆盖，可以轻松挖掘出它那漂亮的小球状头部。

注意事项：确保西兰花所需的地方有足够的阳光，同时要注意防止害虫侵扰，比如白蝴蝶蛾，它们会破坏叶片并阻碍植物生长。

胡萝卜

种植时间：3月中旬至4月底。

埋土深度：约5厘米，对于胡萝卜来说，不需要过多地面覆盖，只需轻轻地将小苗埋入泥土即可。

注意事项：定期翻转泥土可以帮助控制害虫，并提高肥料效果，从而促进胡萝卜健康成长。

洋葱

种植时间：2月下旬至3月末。

埋土深度与洋葱株高相匹配，即当洋葱株高达到其容器高度时，将它们从容器中取出直接栽入园地或盆栽中，然后用泥土填满到洋葱顶端为止。

大蒜和韭黄

6 月底开始清理之前的一年的大蒜残茎，并在这些位置进行新的播种。大蒜和韭黄都喜欢干燥、通风良好的环境，因此选择一个开阔且富含排水性的地点非常重要。此外，大蒜对硫酸盐要求很高，所以在播种前应加入合适比例的人工肥料或者堆肥来改善这方面的问题。