在现代农业发展过程中，一种常见的模式是利用大棚进行蔬菜和水果的种植。这种方式由于能够控制环境条件、提高产量和质量，而且对季节变化不敏感，所以被很多农民所选择。但是，对于是否能挣钱的问题，这个问题很复杂，因为它涉及到成本、市场需求以及管理水平等多方面因素。

首先，我们要明确的是，任何形式的农业生产都需要投入一定的人力、物力和财力的。对于种植蔬菜大棚来说，不同地区可能会有不同的成本结构，但一般而言，大规模操作通常具有更高的效率，因此能够降低单位产品的大量开支。此外，大型农场可以通过技术创新，如自动化设备使用、大规模购买原材料等手段进一步降低成本，从而提高盈利空间。

然而，除了成本外，市场需求也是一个重要因素。不同类型的蔬菜和水果拥有不同的消费群体，如果市场需求旺盛，那么即使价格略微变动，也能保证一定程度上的销售收入。而且，由于大型专业性农业设施通常会采用更为先进的手段去处理后续环节（如分销、营销策略）这也意味着他们在获得最终消费者付款时可能比小型家庭作物更占优势。

此外，还有一点不能忽视就是技术含量。大型专业性农业设施往往拥有更多资金来投资研究开发新品种、新栽培方法，而这些新的栽培方法可能带来的增益远超传统的小规模生产。此外，这些企业还可能将精力集中在那些具有较高附加值（如有机食品、高端畜牧业）的领域上，这些领域往往可以获得更好的利润空间。

当然，并不是所有情况都是如此，有时候小规模家庭作物也有其独特之处。在一些地方，小户口家庭作物因为其亲切自然，没有过度商业化，可以吸引顾客寻求更加健康无污染食品的情绪买卖。这就意味着，即使不像大厂家那样强调效率，他们也能找到自己的定位并获取相应收入。

最后我们要考虑的是管理水平。大型专业性农业设施通常由经验丰富且受过良好培训的工作人员组成，他们能够有效地运用资源实现最大化。如果没有合适的人才管理则整个项目将难以成功，无论是如何优良设备都无法弥补这一点带来的损失。

总结来说，种植蔬菜大棚是否能挣钱主要取决于以下几个关键因素：环境条件、大规模生产能力、市场需求、技术研发水平以及有效的人员管理。每一种做法都有其适用的场景，在选择之前需要深思熟虑考察周围的情况，以便做出最符合自身实际情况的一步棋。