在过去的几年里，乌龙茶因其对健康的积极影响而流行起来。人们普遍认为饮用乌龙茶能够帮助减肥，这种观念深入人心。这主要归功于乌龙茶中的咖啡碱，它能促进脂肪代谢。而咖啡碱是咖啡和红茶中也含有的成分，因此不能一概而论地说只有乌龙茶才有益于健康。

那么，在众多有益健康的茶类中，哪一种占据首位呢？这个问题颇为棘手。不过，与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多科学证实的优点。

首先，绿茶维生素含量丰富。这一点我们前面已经简单提及。由于绿茶没有经过发酵，所以保留了大量的维生素，其中尤其值得一提的是它所含的维生素C几乎在红茶与乌龙茶中找不到。

此外，由于红、乌两种黑色tea中的儿茶素在制作过程中受到了氧化影响，使得它们失去了原有的状态，而绿tea浸出的液体颜色保持着淡黄色，即儿茶素本来的颜色。儿 tea 素被证明具有抗癌效果。在桑野等研究人员进行的一系列动物实验中，他们发现已氧化过的儿 tea 素（即黑 tea 和乌长安 中所含之者）并未得到抑制癌症发展效应确认，这就意味着单从这一点来看，绿 tea 在这方面也有明显优势。

最后，还有一点值得强调：与咖啡不同，不需要加糖便可饮用的特性使得绿 Tea 成为了另一个吸引人的优点。在现代日本，被称作“饱食者的时代”，过度摄入糖分不仅会导致肥胖，也是动脉硬化和糖尿病风险增加的一个重要因素。因此，无需添加任何甜味剂，就能享受到这种清爽又无害食品，是另一大亮点。此外，学术界还指出，大量消费高糖食品可能会损伤身体，对健康造成负面影响，因此选择不加糖喝Green Tea 或许可以作为一种更为理智和更符合健康生活方式的人选。