百合之名，源自其形状如花朵，色泽洁白，如同天上的云朵一般纯净无瑕。百合，又称为“天花”、“地黄”，在中医中被誉为“女王草”，具有滋阴润肺、清热解毒的作用，是许多传统药方不可或缺的一种材料。

江西省作为中国南方的一个重要生产基地，其气候温和湿润，雨量充沛，为百合的生长提供了理想的环境条件。这里的土壤多样性也极大地丰富了百合品种，使得江西成为世界上最大的野生百合产地之一。

百合采摘通常在夏末到秋初进行，这一时期是它成熟且品质最佳的时候。在这个季节，农民们会仔细挑选那些叶绿色泽浓郁、根茎肥厚、肉质柔软而不易折断的良好品种，并将它们精心收获至家中的干燥处。

为了确保质量，每个步骤都需要严格按照传统工艺进行。首先，将新鲜采集到的百合洗净去除杂物，然后用竹签穿透每株植物，以防止它们相互缠绕，同时促进水分蒸发，加速干燥过程；待完全干透后，再经过筛选整理，即可得到高品质的大枣型或小球型风味更佳的干制品。

江西地方特色菜肴中，“金银山庄”的“桂鱼炖冬菇”就常常使用这批珍贵药材做为调味料之一。这道菜以其独特风味和营养价值深受食客青睐，同时也体现了当地对美食与健康兼顾的心态。