在当今社会，随着农业科技的飞速发展和市场需求的不断变化，农村养殖业也迎来了新的机遇。如何选择那些既能够满足市场需求，又能带来经济效益的养殖项目，是很多农民朋友们关心的话题。在这个问题上，我们可以从多个角度入手：分析市场趋势、研究技术进步以及考察资源条件等。

首先，我们要了解当前市场对哪些产品有较高的需求。比如，随着人们健康意识的提高，对无污染、低脂肪、高蛋白含量食品的需求日益增长，这就为那些种植肉类动物（如鸡肉、猪肉）和水产（如鲑鱼、三文鱼）的养殖提供了机会。而且，由于全球气候变暖导致粮食安全问题日益严重，对绿色食品尤其是有机食品越发看重，因此，有机畜禽蛋白质成品也成为不错的人口红海。

其次，从技术层面来说，现代化设施对于提升生产效率至关重要。例如，一些新型自动化设备可以大幅减少人力成本，同时确保产品质量。此外，如通过生物技术改良遗传物种，可以提高抗病能力和生长速度，从而降低疾病风险并缩短育肥周期，从而使得规模化经营更具可持续性。

再者，不同地区资源条件各异，也影响到不同类型动物或植物是否适宜进行培育。例如，在水资源丰富的地方，可考虑水产养殖；而在土地宽广但劳动力相对较少的情况下，则可能更倾向于选择需要较小空间即可完成繁育周期的小型家畜或家禽。

最后，还需考虑政策支持与环境保护。这方面政府会根据国情出台相关政策，比如扶持特定产业或者鼓励绿色环保理念的一系列措施，这些都将直接影响到某些行业是否值得投资。此外，要注意环境保护，因为过度开发会导致生态平衡失调，最终造成资源枯竭甚至自然灾害发生，而这些都是不可预测且极其昂贵的事故。

综上所述，为何说“农村养殖什么好养又好卖？”答案并不简单，它涉及多方面因素。但总结起来，无论是从市场趋势还是技术创新还是地域优势，每一项都应该被视作一个独立思考点，并结合实际情况综合判断，以找到最合适自己的路线。在这个过程中，即使不能一下子决定最佳选项，但通过不断尝试和学习，最终一定能找到属于自己的那片天地，那里既充满挑战又充满希望。