水果籽是种子，它们起源于植物的繁殖结构中。种子的形成过程通常涉及到花粉和雌蕊之间的交配。在这个过程中，花粉颗粒携带着精油质（精子）与雌蕊中的卵细胞结合，从而产生了受精后的卵囊，这就是水果籽的前身。

水果籽大多数都是单仁型，即每个水果内只有一个种子。这类似于桃、苹果等水果，其中一个成熟的胚珠在被授粉后发育成熟，而其他胚珠则退化或不发育。这种现象称为“自我兼容”，意味着单一品种间可以进行自我授粉。

另一种情况是双仁型，如梨树，每个梨实内部含有两个相对位置固定但独立成长的小核，这两个小核各自分别包含一个胚珠，即两颗独立的种子。这些双仁型水果更常见于一些石竹科植物，如番茄和辣椒，它们在自然条件下可能会发生杂交，从而形成具有不同的基因组合的人工选择品种。

还有一些情况是由多个小核构成，例如香蕉等热带作物，其所谓“心脏”部分实际上是一群紧密排列的小核，每个小核都含有完整且可开出的新植株，这使得香蕉能以多倍体形式存活下来并生长出更多新的植株。

在一些特定的栖息环境下，某些植物为了增加其遗传多样性，也会通过不同方式来确保自己的繁殖成功率。比如说，一些落叶灌木或者树木，在一次授粉之后，如果它能够迅速结出大量浆液包裹着未经受精的大量卵囊，那么即使其中的一部分被虫害啃食掉，只要剩下的仍然足够数量，可以确保它能够通过自然选择维持自身物竞天择，不断进化和适应环境变化。