在2023年，许多人开始关注如何通过种植蔬菜和水果来增加收入。尽管市场上有很多不同类型的作物，但不是所有的都能带来高收益。以下是六个最适合2023年种植并可能赚钱的植物。

高端香草

如同过去几十年的趋势，香草仍然是一大块市场。其中一些，如薄荷、百里香、牛至和迷迭香，对于烹饪界来说非常受欢迎，它们不仅用于口味调剂，还常被用作健康饮品中的配料。在没有化学添加剂的情况下生产这些植物可以保证它们保持高质量，从而吸引那些寻找天然食材的人群。这一类产品通常价格较高，因此，即使产量不多，也能够产生可观的收入。

有机蔬菜

随着人们对健康生活方式越发重视，有机食品市场也随之扩张。在选择哪些蔬菜进行有机种植时，需要考虑到其需求量大且难以机械化栽培的一些品种，比如菠菜、羽衣甘蓝等。此外，有机认证是一个重要因素，因为这将帮助你获得更好的售价，并吸引更多顾客。

生长周期短的绿叶蔬菜

绿叶蔬菜具有快速生长周期，这使得农民能够频繁收获，从而实现连续性的销售。此外，这些产品通常拥有较短的运输距离，因而可以确保新鲜度，同时减少成本。这包括了西兰花、甜椒、小番茄以及各种各样的生姜等。

水果树木

对于那些有足够空间进行大规模育苗的人来说，投资一种或多种耐寒水果树木（比如苹果树或者梨树）是一个不错的选择。虽然最初投入相对较大，但经过几年的成熟期后，每次丰收所需劳动力就显得微不足道，而且每次收获都会给予农场主人巨大的经济回报。而且，与其他作物相比，其价值一般会更高，可以抵御一定程度上的价格波动。

烹饪中不可或缺的大豆及其制品

作为一个营养密集型植物，大豆及其制品一直是全球食品产业中的热点。大豆油脂、高蛋白粉末以及其他加工产品都受到消费者的青睐。不仅如此，大豆还含有人体必需脂肪酸Omega-6，是现代人日常饮食中不可或缺的一部分，因此其需求量持续增长。

冷却季节适宜的小麦与燕麦

小麦与燕麦都是冬季温差较低地区适宜栽培的小麸类作物，不仅因为它们能抵抗低温，而是由于它们在冷淡环境下生长速度缓慢，使得它成为春季供货紧张时期的一个好选项。当冰冻河流融化并变得通行起来，小麦与燕麦将成为当地居民急需购买商品之一，因此从事这种农业活动者可以期待稳定的销售额。

总之，在决定2023年要种什么样子的“赚钱”植物时，你应该考虑到市场需求、你的资源以及你的个人兴趣。如果你做好了充分准备，并采取正确策略，那么任何一项以上提到的项目，都有潜力为你带来满意甚至惊人的经济回报。不过，请记住，在开始之前，最好先研究一下当地法律法规，以及是否需要特殊许可，以确保你的经营活动符合规定。