随着消费者对健康生活方式的追求日益增长，全球市场上有机食品的需求也随之激增。然而，这种需求的增长不仅促进了有机农业产业链条的发展，也引发了一系列关于供应、价格以及可持续性等问题。特别是在面对气候变化、生态环境保护与经济增长之间平衡点时，有机蔬菜和水果行业面临着前所未有的挑战。

首先，我们需要认识到，许多预计在2022年将大幅度涨价的药材，其原材料正是这些高质量有机蔬菜和水果。在传统中医药理论中，草本植物被广泛应用于治疗多种疾病，而其中一些品种因其独特成分而备受青睐。例如，人参、黄芪、大戟等，它们不仅具有重要的地位在中医体系中，而且由于其稀缺性和生产成本较高，因此一向保持着较高的市场价格。

此外，与传统作物相比，有机农场生产过程更加注重环境保护，因此其产量通常低于普通农田。这意味着即使同样的品种，在确保环保标准下生产出来的是数量更少，但质量却往往更好，从而导致价格上升。此外，由于国际贸易政策调整，以及国内外供需关系变化，有机会成为新兴市场竞争者的某些地区或国家，对这些产品也有潜力进行出口扩张，这也会影响到国内市场上的价格走势。

从具体产品来看，一些如西红柿、番茄等热带作物，由于气候条件限制，大部分都不能在我国主导的大陆地区得到充分利用，使得它们成了经常性的进口商品。而近年来，因为海洋暖流影响导致温带地区适宜长期栽培，使得这类作物可能会出现短期内的大幅增加，但长远来看仍然需要依赖进口。因此，无论是通过提高效率还是技术创新，都迫切需要解决这一问题，以减少对进口依赖，并降低成本以应对未来可能出现的问题。

此外，还有一些非洲莓类，如蓝莓、覆盆子等，它们因为营养价值高，被越来越多的人群视为必不可少的一部分。但由于生长周期较长且温度要求严格，这类植物在中国大陆难以大量商业化规模生产，加之全球供应紧张，它们也很容易受到涨价压力。

最后，不容忽视的是那些特殊季节性产出或分布地域有限的一些珍贵草本植物，如龙眼肉桂树木皮乃至各式各样精美刺猹香根，这些对于提升食疗效果至关重要，并且很多都存在自然资源稀缺的情况，为保证稳定供应已经是一项巨大的挑战。此间还包括了其他各种花卉及其提取物及制品，如金银花（Jinyinhua）, 狗尾巴草（Goutengzi）, 桂圆（Wuzi），甚至一些罕见如白术、高良葛、高粱根等，他们都是现代医学研究中的关键组成部分，不断地被用于开发新的药用功能与生物活性素材，同时也是驱动整个调味料工业推动新型配料使用改变的一个关键因素之一。

总结来说，在当前快速发展但又面临诸多挑战的大背景下，上述所有涉及到的有机蔬菜和水果以及相关植物资源都将迎接一个转变期，即便如此，每个细微调整都会触发复杂系统层面的连锁反应，那么如何有效管理这个过程并保障供给稳定，是目前我们必须深入思考的问题。