我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助瘦身，但这可能是个误解，因为咖啡碱——一个能够促进脂肪代谢的物质，在红茶和咖啡中也都存在。所以不能一概而论地说，只有乌龙茶才对健康有好处。

那么，在真正对健康有益的茶种中，哪一种最为优越呢？这个问题确实很难回答。不过，与红茶和乌龙相比，绿茶在多个方面具有显著优势。

首先，绿茶含有的维生素量远高于其他两种。因为绿茶不经过发酵，所以保留了大量的维生素，而尤其值得一提的是，它中的维生素C几乎没有在红茶或乌龙中找到。

其次，儿茶素，这是一种抗氧化剂，也是红黑两色的特点之一。在制作过程中，由于氧化程度不同，使得儿茶素失去了原有的效果。而绿色泡沫则保持着儿茶素原始状态。这一点对于预防癌症至关重要。此外，在桑野等科学家的动物实验中，他们发现氧化后的儿 茶 素（即红黑两色所含）并没有抑制癌症细胞增殖的效果，因此从这一角度看，绿叶更占优势。

最后，还有一点值得我们考虑，那就是与咖啡不同，不需要添加糖就可以饮用。现代日本被称作“饱食的一代”，过多食用糖会导致肥胖、动脉硬化甚至糖尿病，因此，无需加糖便可享用的特性，或许也是绿叶的一个独特优点。