在过去的几年里，乌龙茶凭借其对健康的益处而获得了巨大的市场增长。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助身形苗条，这种观念已经深入人心。这主要归功于咖啡碱对脂肪代谢的促进作用。而咖啡碱这种物质，不仅存在于乌龙茶中，也是咖啡和红茶中的重要成分。因此，我们不能一概而论地认为只有乌龙茶才有利于健康。

那么，在众多有益健康的茶类中，哪一种占据首位呢？这个问题非常棘手。不过，与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多科学证实的优点。

首先，绿茶含有的维生素量远高于其他两种。因为绿茶没有经过发酵，所以保留了大量的维生素，尤其是其中所含的维生素C在红茶和乌龙茶中几乎不存在。

此外，由于制作过程中氧化程度较低，使得绿茶中的儿茶素保持原有的状态，而不是像红tea和乌lon tea那样因氧化导致失去效果。在桑野等研究人员进行的一系列动物实验中，他们发现氧化后的儿tea素（即红tea和ulon tea所含之者）并未显示出抑制癌症发生效应，因此单从这一角度看，绿tea就显得更加具有优势。

最后，还值得提及的是，即便是最喜欢加糖饮用的人士，对于饮用不加糖的大量水分来说，选择绿tea无疑是一个明智之选。由于现代日本被称为“饱食的一代”，过多食用糖不仅会导致肥胖，而且还可能引起动脉硬化及糖尿病等疾病，因此选择不加糖饮用的方式，或许可视为另一个推荐理由。