我最近几年注意到，乌龙茶的销量大增，这得益于它对健康的积极影响。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助减肥，这种观念深入人心。然而，我们不能忽视其他类型的茶也含有咖啡碱，它对脂肪代谢有正面作用。

那么，在众多健康益处中，哪一种茶最为出色呢？虽然很难作出确切判断，但与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多科学证实的优点。

首先，绿茶维生素含量丰富，因为它不经过发酵，所以保留了大量维生素C，而红茶和乌龙几乎没有这种维生素。此外，儿茶素在绿茶中的状态保持原样，是淡黄色的，而经过氧化后的儿茶素则失去了预防癌症效果的事实。

实验表明，不论是桑野还是其他研究人员所做的动物试验，都未能确认氧化过的儿茶素（即红、乌龙中存在者）能抑制癌症产生。这意味着单从这一角度来看，绿 tea具有压倒性的优势。

最后，还有一点值得一提：与咖啡不同，无需添加糖就可以饮用绿 tea。这对于现代日本被称为“饱食的一代”，过度摄入糖分导致肥胖、动脉硬化及糖尿病等问题的人来说，或许可以算作绿 tea的一个额外好处。