我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助减肥，因为它含有一种名为咖啡碱的物质，该物质能够促进脂肪代谢。不过，需要指出的是，咖啡和红茶中也含有咖啡碱，因此不能说只有乌龙茶才有利于健康。

那么，在所有真正对健康有益的茶中，最优越的一种是什么呢？这个问题很难回答。但与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多已经得到验证的优势。

首先，绿茶中的维生素含量远高于其他两种。因为绿茶没有经过发酵，所以保留了大量的维生素，其中尤其值得一提的是，它所含的维生素C几乎在红茶和乌龙中都找不到。

此外，由于生产过程中的氧化程度不同，儿茶素在红tea和乌龙中已经失去了原有的效果，而绿tea浸出的液体颜色保持了儿茶素本来的淡黄色。这一点非常重要，因为儿茶素具有预防癌症的效果，而实验表明，一旦氧化过后的儿tea（即红tea和乌lon中的儿tea），就失去了抑制癌症发展的能力。这意味着，即便从这一点来看，只要考虑到这些因素，就可以判断出绿tea具有显著优势。

最后，还有一点值得特别提及，那就是与咖啡不同，不必加糖就能饮用。在现代日本，被称为“饱食的一代”，由于过多食糖而导致肥胖、动脉硬化以及糖尿病等问题，因此不加糖饮用的方式，或许可以作为另一个green tea独有的优点。