随着消费者对健康饮食的追求不断增长，市场对于新鲜、有机、且具备高营养价值的蔬菜和水果的需求日益增加。作为种植者的你，可以通过选择那些前景广阔、市场需求旺盛的作物来最大化收益。那么，在2023年，这些什么样的蔬菜和水果最容易上市销售呢？下面我们就一一探讨。

首先，我们要明确的是，不同地区根据气候条件、土壤特性以及当地消费习惯，其推荐种植作物也会有所不同。在全球范围内，一些因素如季节变化、新兴饮食趋势以及国际贸易政策都会影响到具体作物种植的前景。

其次，要考虑的是生产成本与产品价格之间的关系。如果某个作物虽然具有很高的人民群众热度，但生产成本较高，那么它可能并不具备长期稳定的发展前景。而那些能够降低生产成本，同时又能满足市场需求的大宗农产品，如番茄、西红柿等，则更受欢迎。

再者，还需要关注环保意识日益增强这一趋势。在这种背景下，生态友好型食品特别是无污染、高效率，无需大量化学肥料或农药处理的一类作物，比如芹菜、小白菜等，以其自然而纯净的品质深受消费者的青睐。

此外，对于未来农业发展趋势来说，由于气候变化带来的不确定性，使得适应极端天气环境更加重要的一些植物，如甜椒、大蒜等，它们具有良好的耐寒能力和快速成熟周期，也越发受到种植者的青睐。

最后，并不是所有新的植物都能立即获得成功。例如，有机花生，因为它含有丰富蛋白质，被认为是一种理想的人口健康食品，因此在近几年逐渐受到人们喜爱。但由于产量相对较低，它们并非短期内可以大规模推广的一个选项。

综上所述，在2023年的市场中，最容易上市销售的是那些既符合现代人生活方式，又符合环保要求，而且适应了当前农业技术水平的大宗经济作物。此外，由于全球化导致资源流动性加大，对海外新鲜食品尤为追求的一些特色水果，也将成为未来一种饱和式增长领域，如鳄梨、芒果等，这些商品通常以其独特风味吸引顾客，同时它们被视为一种奢侈品，所以价格相对较高，从而保证了商家利润空间。不过这些选择还需要结合自身资源情况进行综合评估，以确保长远可持续发展。