在当今社会，农村地区作为农业生产的重要基地，对于寻找快速收入来源而言，农产品种植是一个非常好的选择。尤其是在一些特定条件下，比如市场需求旺盛、成本低廉等情况下，某些作物的种植可以实现较快的收益回报。以下是几类能够迅速带来经济效益的作物：

高值-added蔬菜

高值-added蔬菜指的是经过精细加工和包装后，其价格远高于普通蔬菜。例如，香菇、蘑菇、西红柿酱等，这些产品不仅口感独特，而且市场需求量大，因此在短时间内能获得较高收益。

特色水果

特色水果通常具有鲜美或有特殊功能，如抗氧化力强的蓝莓、营养丰富且味道独特的地中海橄榄等。这类水果在城市市场上受欢迎程度很高，并且由于种植技术相对成熟，可以保证产量和质量，从而形成稳定的销售渠道。

有机食品

随着人们对健康生活方式越来越重视，有机食品逐渐成为消费者追求的一种趋势。在没有使用化学肥料和防虫剂的情况下进行种植，不仅可以避免环境污染，还能吸引那些愿意为健康付出额外金钱的大众购买，有机食品通常比传统食品卖得更贵，因此，在有机品種方面投入可能会得到即时回报。

鸡蛋与家禽肉

鸡蛋和其他家禽肉（如鸭子、小鸡）是家庭日常必需品，而且需求量大，它们也是多数人容易养殖并提供初级加工服务的小型动物。只要保持良好的饲养条件，就能够产生稳定的收入流。

花卉植物

花卉不仅用于装饰，也被用来庆祝生日、婚礼以及其他特别场合，因此对于季节性或者情境性的花卉需求不断增长。此外，由于园艺技能普遍水平不同，这类业务也适合小规模经营，即使投资有限，也能通过零售或批发形式获得可观收入。

农业副产品加工

除了直接销售原产物之外，将它们转化为各种制品也是一条获利路径。例如，将新鲜收获的水果制作成罐头或干货；将牛羊皮制成手工皮具；利用废弃部分制造生物燃料等，都能增加附加价值，从而提高最终收益率。此举不仅能够扩大销售渠道，更重要的是它增强了企业竞争力，为客户提供更多样的商品选择。

总之，在选取哪些作物进行农村种植以获取最快收入时，要考虑到自身资源条件、市场供需状况以及是否符合政策导向，并根据这些因素综合评估，最终确定最佳作物。如果做到了这一点，那么就可以期待从农村种植中获得比较快速地经济效益了。