在全球化的今天，农产品市场竞争激烈，农民们面临着种什么、怎么种的问题。现在地里种什么最赚钱，这个问题对于希望通过农业致富的农民来说尤为重要。

稀缺性高的水果和蔬菜

随着人们生活水平的提高，对于新鲜、健康、高品质食品的需求日益增长。某些稀缺性高的水果和蔬菜，如西瓜、番茄、大蒜等，它们不仅因为口味独特而受欢迎，而且由于产量有限，使得它们成为了非常有利润空间的一类产品。如果能够合理规划生产规模，并且采用先进技术进行栽培管理，可以获得相对较高的收益。

健康食品

近年来，随着越来越多的人关注健康饮食，对于含有丰富营养素如维生素B12、铁质和钙质等健康食品需求增加。这包括各种谷物类植物蛋白（如藜麦、大豆）、低糖果蔬（如甜椒、黄瓜）以及天然无糖代替品（如芋头）。这些商品价格通常比普通作物更高，因此对于那些能够提供这些特殊产品的大型农场来说，是一个非常好的机会。

有机农业产品

消费者对于环境友好和自然资源可持续利用越来越敏感，有机耕作方法已经成为市场上的热门话题。虽然成本可能会更高，但销售价格也相应提升。在没有化学肥料和杀虫剂的情况下，生产出符合有机标准的小麦、大米、小麦粉等谷类作物或是有机蔬菜水果可以获得额外收入来源。

特色粮食

特色粮食，如糯米、高粱、小麦、中药材等，因为其独特风味或者特殊用途，在国际市场上具有很大的竞争优势。此外，一些地区性的特色食品，如地方名酒也能吸引大量顾客购买，从而产生较好的经济效益。

跨境贸易中的优质牲畜饲料

随着中国加入世界贸易组织后，国内外市场对优质肉类、新鲜鱼虾及其他海洋生物不断增长，这导致了对优质牲畜饲料需求增加，如大麻籽油作为一种新的饲料添加剂，不仅能提高动物肉质量，还能减少动物疾病风险，同时也有助于减少环保压力。因此，为出口国提供这种类型的饲料是一个巨大的商业机会。

再生能源项目

再生能源特别是生物燃料，由于政府政策支持与环境保护意识增强，其发展前景广阔。大部分生物燃料由废弃植物残体制成，比如木薯叶子，它们被转换为乙醇或丁醇并用于汽车燃油中，以替代石油。但需要注意的是，这一领域涉及到大量资金投入，因此需要谨慎考虑是否适合自己的经济实力与风险承受能力。