茶的种类繁多，分为黑茶、绿茶、白茶和乌龙茶，每一种都有其独特的生产工艺和风味。

黑茶是通过发酵过程制作而成，其发酵程度最高，可以使得原料中的天然抗氧化物质得到充分释放，使黑茶具有深沉醇厚的口感和丰富复杂的香气。

绿茶则是在较短时间内通过杀青处理来制备，这一过程可以保留更多的维生素C以及其他营养成分，给人带来清新爽口且略带苦涩但不失回甘之感。

白茶是最原始最纯净的一种，它几乎没有经过任何加工，只需简单地去除掉嫩芽上的细毛便可上市。因此，白 tea 的香气鲜明无比，滋味清淡而不失特色。

乌龙是以半发酵为特征的一种中间状态，它在杀青后加入一定量的人工发酵剂进行微量控制后的再次杀青。这一特殊步骤赋予了乌龙其独有的香型和色泽，为饮者带来既温柔又有韵味的情趣。