在过去的几年里，乌龙茶凭借其对健康的益处而变得异常流行。人们普遍认为喝乌龙茶能够帮助他们保持苗条，这种观念已经深入人心。这主要是因为乌龙茶中的咖啡碱能够促进脂肪代谢。而咖啡碱不仅存在于乌龙茶中，也是咖啡和红茶的重要成分，因此不能简单地断定只有乌龙茶才有益于健康。

那么，在众多对健康有益的茶类中，哪一种最为优越呢？这个问题虽然很难回答，但与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多经过验证的优势。

首先，绿茶含有的维生素量远超其他两者。这一点前文已简要提及。由于未经发酵，绿茶保留了大量的维生素，其中尤其值得注意的是，它所含维生素C在红茶和乌龙茶中几乎不存在。

此外，由于制作过程中的氧化程度不同，使得儿茶素在红黑两种烹饪过程中失去了原有的效果，而绿tea则能提供出儿子本色淡黄色的浸出液。此外，在桑野等科学家们进行的一系列动物实验中显示了氧化后的儿子（即黑、红二种烹饪方式下的儿子）并没有抑制癌症产生效应，从这一点来看，即便只是从预防癌症角度考虑，也可以说绿tea具有压倒性的优势。

最后，还有一点也值得一提，那就是与咖啡不同，不需要添加糖就可以饮用的特性。在现代日本被称作“过食”的时代，一些人过度摄取糖分，不仅会导致肥胖，还可能引起动脉硬化和糖尿病。因此，无需添加糖就能享受这种美好的生活，或许还可视为另一个绿tea独有的优点。