在遥远的古代，人类对于饮用液体的需求是非常迫切的。水、酒、果汁等都是当时人们常见的饮品。然而，随着时间的推移，一种名为“茶”的植物逐渐吸引了人们的注意。那么，从哪个时代开始，人类首次发现并开始利用这项神奇而珍贵的植物呢？让我们一起回顾一下历史。

中国，是被认为是茶文化发源地的地方。在这里，有一个关于茶叶起源的小故事：据说，在公元前2800年左右，当时的人们在云南的一座山上偶然发现了一种特殊的树木，这就是后来的茶树。当时的人们误食了这些树叶，并因此感到身体温暖，这便启发他们将其加工成一种可以喝掉的情绪调节剂，即我们今天所说的“绿茶”。

最初，当人們對於這種新物質感到好奇時，他們可能會將它當作藥材來使用，因為它帶來了能量和清醒感，這與當時其他飲料不同。而隨著時間流逝，這種葉子開始被烹煮並製作成一種特殊飲品，它不僅僅是一種清醒劑，更是一種社交媒介。

隨著歷史進程中，我們看到中國各朝代對於茶文化都有著特別重要的地位和發展。在唐朝，由于佛教传入中国，使得佛教徒需要一种能够帮助保持警觉但又不会导致迷醉或过度兴奋的手段，因此对茶进行了更为广泛地应用。这也正是为什么唐朝被称为“千古盛世”的原因之一，因为这也是中国历史上最繁荣昌盛的一个时期，同时也是对外开放与交流最多的时候，所以这个时候对外国文化尤其是欧洲影响很大。

到了宋朝以后，对于制作高质量白茧（白毫毛尖）等优质绿 茶 的工艺方法变得更加精细化，而这种精细化程度使得世界范围内知名度越来越高，不仅在亚洲地区，还迅速传播到欧洲。此後，不同國家各自開發出自己的獨特製作技巧，並且每個地區都有自己獨特風格與情感投射。

至於歐洲人的接觸和消費則是在16世紀由葡萄牙人從亞洲引入到歐洲之後才開始。一旦傳入歐洲，茶葉迅速成為貴族間的一項社會現象，以致形成了一個叫做「英國式」或者「西方式」的飲用習慣，其中包括加入奶油以及添加糖分以增加甜味，這樣就變成了現在我們所熟悉的大紅袍或者紅布朗色——那就是黑 茶 和 Earl Grey 等不同的口味形式。

總結來說，從哪個時代開始，我們可以追溯到一個遙遠而神秘的地方，那裡有一個人類歷史上的重大發現，也許有人會認為這是一場革命性的轉變，而另一些人則可能只視之為日常生活中的小事。但無論如何，它影響深遠且持久，而且仍然在今天繼續影響我們對於生活方式、健康甚至社交互動方面的一些看法。