江江河石斑鱼的生长周期取决于水温、食物和水质等因素。一般来说，石斑鱼的生长周期可以分为以下几个阶段：

1. 卵生阶段：卵子在水中的卵母中孵化出幼鱼。幼鱼的初始体型很小，主要依靠浮游以获得食物。
2. 幼鱼阶段：幼鱼的体型逐渐增长，开始吃底栖动物的幼体。它们还开始进行呼吸和游泳。
3. 成鱼阶段：成鱼阶段，石斑鱼的体型最大，可以达到成鱼的2倍以上。它们开始吃大型动物的鱼类和植物。
4. 衰老阶段：成鱼后，石斑鱼的寿命会逐渐缩短，它们开始进行衰老。

石斑鱼的生长周期通常在每年5月至9月之间完成。