我的甘蓝菜做法，你也可以尝试！

在我这个小家庭里，春天的到来总是伴随着一阵阵清新的风和几束新鲜的甘蓝菜。看着那碧绿如玉的叶子，我就忍不住想起小时候妈妈常说的：“吃了这东西，不仅身体健康，还能让眼睛亮晶晶。”听起来有些夸张，但事实证明，确实如此。

记得第一次自己动手做甘蓝菜的时候，我还挺困惑为什么要把那些看起来都差不多的小叶子切掉，只留下中心那部分更大、颜色更深的部分。直到尝过后，我才明白原来这些被剔除掉的小片儿其实含有很多气味分泌腺，它们会使整个蔬菜变得苦涩。如果没有它们，那么每一口都是新鲜而美味。

今天，我决定教给大家我的简易甘蓝菜做法。它既简单又营养，是冬日暖阳般温暖的一道佳肴。

材料

500克新鲜甘蓝菜

2瓣大蒜

1个红椒（可选）

盐适量

橄榄油少许

步骤

准备工作

将洗净后的甘蓝菜放入冰水中浸泡10分钟，这样可以去除其苦涩味。

准备好锅具，将水烧开，然后将浸泡好的甘蓝叶倒进锅中，用勺子轻轻搅拌，以防止叶片紧贴底部。

煮熟

等待5分钟左右，让咱们这些小朋友变成软绵绵、色泽翠绿。

用漏网捞出，放在一个盘子里晾干水分。

炒制

在平底锅内加入橄榄油加热至微热状态。

把切碎的大蒜放入炒香，加点盐调味，使其释放出香气。

搭配享用

把煮熟的甘蓝叶加入平底锅中快速翻炒，让它们充满了蒜香与红椒丝带来的甜辣感，如果喜欢的话，可以再撒上一些黑胡椒增添风味。

这就是我家传统的简易甘蓝菜做法，每次烹饪完毕都会让我想起童年时光，与亲朋好友围坐在餐桌旁，一同享受这份自然之美。我希望你也能从中找到乐趣，同时为你的健康和生活增加一些欢笑。