在当今社会，随着城市化进程的加快和居民生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和绿色食品。农村养殖业作为国民经济的重要组成部分，在这个过程中扮演了不可或缺的角色。现在在农村做什么养殖比较好呢？这不仅取决于市场需求，还与当地气候、资源条件、技术水平以及政策支持等因素有关。

首先，我们要明确的是，现在市面上流行的一些养殖项目，如猪、羊、鸡等传统畜禽养殖，其效益相对较高，但同时也伴随着环境污染和资源消耗的问题。此外，由于种类繁多，竞争激烈，这些项目难以形成长期稳定的盈利模式。

相比之下，现代农业发展趋向于绿色、高效、可持续。例如，水产养殖尤其是淡水鱼类由于占有优势，比如鲤鱼、小龙虾等，它们不仅口感鲜美，而且生态影响小，对环境友好。在中国东北地区，小龙虾成为一种非常受欢迎的水产品，而其培育周期短，大量食用，也为农户提供了较大的生产空间。

此外，不少地方还推广了蔬菜和果蔬种植。这方面最具吸引力的可能是那些适应当前市场需求且易于管理的作物，如菠菜、大蒜、新鲜花椰菜等。这些作物不仅营销渠道广泛，而且品质要求不是特别严格，因此更容易受到消费者的青睐。而且，无论是在室内还是室外进行种植，都可以根据具体情况灵活调整，使得风险控制能力更强。

当然，还有一些新的观点认为，以生物科技为核心的手段，如利用微生物转化技术处理废弃物，将原来的垃圾变成肥料或饲料添加剂，这也是未来农村产业升级的一个重要方向。此举既解决了资源浪费问题，又能够增加农业收入，同时减少对化学肥料依赖，有助于实现农业生产方式的转型升级。

总之，现在在农村做什么养殖比较好？答案并没有固定的公式，每个区域都有其独特性。但总体而言，最好的选择往往是结合自身条件，与市场需求保持同步，并不断探索新技术、新方法，以实现可持续发展，为乡村振兴贡献力量。