在过去的几年里，乌龙茶凭借其对健康的益处而变得异常流行。人们普遍认为喝乌龙茶能够帮助减肥，这种观念已经深入人心。这主要归功于咖啡因对脂肪代谢的促进作用。而咖啡因这种物质不仅存在于乌龙茶中，还可以在咖啡和红茶中找到。因此，我们不能一概而论地说只有乌龙茶才是对健康有益的选择。

那么，在真正有益于健康的众多茶类中，哪一种最为出色呢？这个问题颇为棘手。不过，与红茶或乌龙相比，绿茶拥有一系列经过验证的优点。

首先，绿茶中的维生素含量远高于其他两种。由于绿茶未经发酵，它保留了大量原有的维生素，比如维生素C，其含量几乎在红酒和乌龙酒中都无法找到。

其次，由于生产过程中的氧化程度不同，儿茶素（一种抗氧化剂）在红酒和乌龙酒中的形式与原始状态有所不同，而绿酒则能保持儿茶素本来的颜色和活性。此外，在桑野等科学家进行的一系列动物实验表明，不同形式下的儿茶素对于抑制癌症细胞增殖效果各异，其中未经氧化的儿茶素（即绿叶子所含）的效果尤为显著。

此外值得一提的是，即使是一些支持饮用黑巧克力的营养专家也会建议，一杯黑巧克力至少要含糖分。如果我们将这推广到所有类型的甜品，那么不加糖地享用任何食物都会带来巨大的健康风险，因此，或许不需要添加任何糖分就能享受绿叶子的另一个优势。