中国用茶的起源是非常古老而神秘的。据说，茶叶在我国被发现和使用的时间可以追溯到数千年前。当时，它主要是一种药物，被用于治疗头痛、消化不良等问题。

到了东汉时期，茶饮才开始流行起来，这时候它不仅仅是一种药，还成为了一种社交活动的一部分。在那个时代，一些文人墨客开始提倡“饮茶养性”，认为喝茶能帮助人们放松心情，达到精神上的平衡。

唐朝之后，茶文化得到了进一步的发展。随着北方丝绸之路和海上丝绸之路的开通，各种各样的茶叶从远方传入了中国，使得我们的品鉴体系更加丰富多样。这一时期，也有了著名的“六大名园”——碧螺春、龙井、武夷岩沙、三穗、高山黑白毫金萱和毛尖，其中许多都成为了后世所仰慕的地道。

到了宋代，由于技术进步，对绿色新鲜青瓷制成的大量贮存容器出现，使得绿色无糖生抽也就成了日常生活中不可或缺的一部分。而明清两代，则以其独特的手工艺制作出了如茉莉花香普洱这种深受喜爱的小麦类黑色发酵红 茶。

然而，并不是所有人都能享受到这些美味。因为当时只有皇帝才能享用最好的珍贵品质，而普通百姓只能喝到较为粗糙的版本。但即便如此，“饮茶养性”这一理念还是逐渐渗透到民间，让更多的人认识到了饮食与健康之间联系紧密的事实。

今天，当我们举杯轻啜，或是在悠闲的一刻沉醉于那淡雅悠长的声音里，我们仿佛能够感受到那些历史人物的心情，他们在忙碌后的宁静中寻找宁静与舒缓；他们在社会纷扰中寻找一种超脱与自我超越。在这个过程中，我们不难理解为什么中国用茶这门文化艺术至今仍然如此深受欢迎：它既是对过去怀念，也是对现在生活方式的一次反思，更是对未来的期待。