中国茶叶的起源，一个充满神秘色彩的话题。最早的记载可以追溯到西周时期，当时人们在《诗经》中提到了“采菽”、“采茱”的习惯，这些词汇可能与后来的茶叶有关。然而，真正被认为是中国茶文化鼻祖的是春秋时期楚国人。

春秋时期楚国人的饮用习惯中，就已经出现了类似于现代我们所说的“泡一壶、品一会”的生活方式。这一点在《左传》和《战国策》等古籍中有所反映。在那个时代，人们不仅喜欢喝酒，还喜欢喝一种叫做“蒸馏水”的液体，这种液体似乎就具有了一定的香气和药效。

随着时间的推移，随着秦汉两朝对内地各民族文化融合的深入，以及对外来植物引进的不断增加，一种名为“普洱”的野生植物开始获得广泛关注。这个时候，“普洱”还没有成为我们现在意义上的茶，而是一种用于治疗多种疾病的手段。

到了唐宋之际，由于交通网络的进一步完善和贸易交流加剧，各种新型杂交树产生，并逐渐形成了如今我们所见到的不同类型，如绿茶、红茶、白茶等。在这过程中，不少地方出产的大量高山青砖也被视作是当时的一大宝贵资源，它们不仅能够抵抗病虫害，而且味道独特，是当时人们非常欢迎的一大奇珍。

在清末民初期间，由于政治动荡和社会变革，大量文物流失或被损毁，使得许多关于中国历史上重要文献资料丢失或遗失，从而使得一些关于原始中国饮食文化的问题变得更加难以解决。但幸运的是，在这一过程中，有一些学者仍然致力于研究并恢复这些信息，为今天的人们提供了一条了解远古饮食文化不可忽视的情报线索。